Soffio di Luna

PROVENIENZA:Italia
VARIETÀ: Uve a bacca bianca d’Italia
CLASSIFICAZIONE: Guyot
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale (TP)
ALTITUDINE: Da 100 a 600 m s.l.m

VIGNETO: Allevamento a controspalliera con potatura Guyot per entrambe le varietà.
RACCOLTA: Manuale
AFFINAMENTO: Vasche in acciaio inox termo-condizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
GRADO ALCOLICO: 11.5% vol
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Colore giallo paglierino carico, all’olfatto piacevole ed intenso, con delicate note floreali e di frutta fresca.Al palato fresco, leggermente sapido e piacevolmente equilibrato.

Vino eccellente e di buona persistenza.