Catarratto
€11.50 – €35.00
Vino giallo paglierino con piacevoli riflessi verdi, aroma molto fruttato, con note che ricordano frutta tropicale, cereali, miele, accompagnate da piacevoli note di mandorla amara. In bocca risulta particolarmente sapido e minerale, persistente con un piacevole retrogusto floreale.
Caratteristiche
Tipologia: Vino IGP TERRE SICILIANE CATARRATTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA: Calatafimini – Segesta
Annata di produzione: vendemmia 2020
Uve: 100% CATARRATTO
Tipo di terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Periodo vendemmiale: settembre
Raccolta: manuale e meccanica
Affinamento: in vasche di cemento
Gradazione alcolica: 12,0 %
Vol. acidità volatile: 0,25 g/l
Ph: 3,30
Acidità totale: 5,80 g/l
Vinificazione
Macerazione pellicolare a freddo temperatura controllata (T° max 10° C); fermentazione a freddo temp. Media 16°c in vasche di cemento rivestite in resina epossidica;